很喜欢鸡纵菌的口感,比一般的菌菇类要硬质些,也很鲜美,加上芦笋和虾仁一起炒,就是鲜的三次方,做起来也相当快手。
用料
芦笋 | 适量 |
鸡纵菌 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
蒜泥 | |
生抽 | |
盐和鸡精 |
鸡纵菌芦笋炒虾仁的做法
大蒜切蒜泥,芦笋切段,虾仁汆水捞起。
爆香蒜泥,下鸡纵菌炒几下,加小半碗水继续炒至缩小。鸡纵菌比较不容易软烂可以多炒一会。
下芦笋段一起煸炒。
菌菇和蔬菜都会出一点水,如果觉得比较干可以再少许加点水,下虾仁继续炒,虾仁已经汆熟所以不用炒太久,加薄盐生抽,适量盐,一点点鸡精翻几下就能出锅啦。
清爽又鲜美的一道小炒,适合胃口不佳的炎炎夏日。