家常两个秘诀，让冬瓜蚬子汤好喝到爆做法，两个秘诀，让冬瓜蚬子汤好喝到爆食谱与做法

这是一道标准快手菜，炸锅都不需要，汤极其鲜美，虾葱油特别提味，

用料  

两个秘诀，让冬瓜蚬子汤好喝到爆的做法  

1. 先把蚬子养着吐沙，锅里宽油烧热，一定要用小火，把虾皮放进去焙炒至金黄

2. 然后小葱切末，把虾和炒虾的油倒进去，这是第一个秘诀，因为冬瓜汤非常非常清，放点虾葱油进去特别提香，完全不会掩盖汤的鲜美，却会让汤富有层次感更有口感

3. 水放到蚬子一半左右，因为蚬子和冬瓜都会出水，放两片生姜

4. 冬瓜直接放进去，盖上盖子开火，煮开后再煮几分钟，冬瓜酥软就好了，当然容器你也可以选择隔水炖锅

5. 现在我们来看第二个秘诀，没错就是秘制蘸料，蚬子肉放进去沾一沾，绝了。里面放蒜末，葱末，香菜末，一点香油，香醋生抽糖比例2:1:0.5

6. 开动！

小贴士

这道汤的点睛之笔是虾葱油，绝了，而且完全不需要火候的掌握，新手也可以做！