减肥一定少不了牛肉,而我真的超级喜欢湘菜里小炒牛肉,悠悠做的真的和饭店里的一个味道!太好吃啦,巨嫩无比!👍
✅首先牛肉要选择牛里脊肉,这样才够嫩。其次关键在于腌牛肉和炒牛肉两个步骤。
用料
牛里脊肉 | 250克 |
香菜 | 4根 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 4根 |
小米辣 | 3根 |
教你巨嫩无比的小炒牛肉❗️不嫩不要钱❗️减肥的做法
💕腌牛肉:💕
牛里脊肉切片加2勺淀粉,1勺生抽,1勺蚝油,2勺植物油,2勺水,白胡椒粉,1茶匙盐,抓匀腌制10分钟。热锅锅中放少量油,放入腌好的牛肉,先小火加热40s,不要翻动。再大火滑熟1分半。
再另起锅放入姜蒜干辣椒小米辣,1茶匙花椒粒,加2勺剁椒,炒出香味。然后下入滑熟的牛肉大火快速炒匀。关火撒上香菜
出锅。
小贴士
ps:
1步骤大家看我的文字哈!记住牛肉要先滑熟盛出后再炒,我图片里写的不对哈。
2腌牛肉记得加水和植物油,这样做出来的超级嫩。我实际是先加的其他所有调料抓匀后加的淀粉和水哈。
😘真的巨嫩巨嫩,不嫩来找我!而且味道和饭店的一模一样!😘😘