甜罗勒叶也叫九层塔、金不换,味道很特别,不喜欢的人会嫌弃有股奇怪的叶子味🍃🍃
这道菜是去泰国旅游的时候特地找烹饪学校学的,十分简单易学,材料也很简单👏👏
爱吃甜罗勒叶的话可以多放一点
这里是一人份的量,人多了自己调整
超简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,要小心不知不觉米饭吃超标了😂😂
用料
鸡肉 | 1人份 |
甜罗勒叶(九层塔) | 十几片 |
长豆角 | 2条 |
洋葱 | 四分之一个 |
蒜 | 1-2瓣 |
辣椒 | 2个 |
酱汁 | |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 0.5勺 |
糖 | 0.5小勺 |
白胡椒粉 | 0.5小勺 |
鱼露(可以用盐代替) | 0.5勺 |
👏10分钟搞定下饭菜🇹🇭泰式罗勒叶炒鸡肉的做法
材料集合!
甜罗勒叶洗干净,蒜剁成末,辣酱切圈圈(最好用新鲜的),豆角切粒,洋葱切丝
蚝油+酱油+胡椒粉+糖+鱼露/盐,调成酱汁,喜欢有汁的可以加两勺水
热锅下油,炒香蒜末和辣椒
放肉末炒散,炒至变色
放入豆角和洋葱,炒半分钟左右,豆角断生即可
倒入酱汁继续翻炒,开大火炒10秒左右,如果觉得太干可以再加点水
放入甜罗勒叶,炒10秒左右,叶子断生就可以了
甜罗勒叶不能炒太久,香味会跑掉的,汁水差不多就炒好了!
加了个煎蛋,瞬间就有碟头饭的感觉了哈哈😋😋
小贴士
罗勒叶一断生就可以关火了,千万不要炒久了,香气会跑掉的!🍃🍃
鸡肉可以换成其他肉🐔🐷🐂
最好用鱼露,会更香,没有就用盐代替吧!
原方子用的是黄砂糖,考虑不是所有人都有就换成普通的糖。黄砂糖相对没有那么甜,所以这个方子里也调整了用量。