这是一份超简单的菜谱,很多人不明白我为什么会写这一个,因为这菜谱我是写给我婆婆(家婆)的,跟老太太说了很多遍都不明白,所以直接写下来发给她吧。
木耳泡水后会很多,所以每次拿干的量别太多,至于具体的重量没算过,我们一般3个人吃,大概1把(女人手,不是很大O(∩_∩)O)
木耳的营养价值很高,但有一点大家得知道:木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。所以一般小木耳泡发一个小时就差不多了,大木耳大概2-4个小时左右,别泡太久。
黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。含有大量胶质,对人体的消化系统有良好的润滑作用,可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质,对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此,是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂,是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。
用料
木耳 | 适量 |
生抽 | 适量 |
芥末 | 适量 |
超简单的白灼木耳的做法
木耳先泡水,小木耳一般30分钟到一个小时就可以,大木耳一般2-4个小时,别泡太久
泡好后的木耳洗2遍左右,把沙土都洗干净,我平时买的都是没沙子的,所以2遍就很干净,有沙子的就多洗2遍
锅里烧开水,把木耳倒进去,盖盖子煮5分钟左右,5分钟后可以拿一个出来尝尝熟了没,因为具体时间不好说,每种大小需要的时间不一样,但别煮太久,煮得太软就不要吃了,除非牙口不好,我一般都是5-7分钟
煮好的木耳,拿出来过一次凉水(建议用纯净水,过滤水之类,因为过完水就直接吃的)
过2分钟凉水就可以上盘
可以蘸酱油吃,也可以加点芥末,我们都特别喜欢蘸芥末吃,孩子不吃辣,所以她只蘸酱油,味道好又简单的一个白灼木耳就煮好了
木耳是我冰箱是常备的东西,菜不多的时候就会煮一个
小贴士
1:煮的时候不需要放油,不需要放盐,这是一个比较清爽爽口的凉菜
2:木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。所以一般小木耳泡发一个小时就差不多了,大木耳大概2-4个小时左右,别泡太久。
3:木耳泡水后会很多,所以每次拿干的量别太多,至于具体的重量没算过,我们一般3个人吃,大概1把(女人手,不是很大O(∩_∩)O)
:4:黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。含有大量胶质,对人体的消化系统有良好的润滑作用,可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质,对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此,是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂,是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。