这是道鲜美可口、即简单又高颜值的快手菜,虾仁的鲜嫩、配菜的五彩缤纷,口感丰富,营养全面。
用料
虾仁 | 300克 |
彩椒 | 1个 |
紫洋葱 | 适量 |
豌豆粒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
淀粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
五彩缤纷(炒虾仁)的做法
彩椒、紫洋葱切丁,葱姜切碎,豌豆、玉米粒洗净备用。
虾仁用淀粉、料酒、盐抓匀腌15分钟(这是现剥的蛎虾仁)。
豌豆、玉米粒煮熟备用。
准备好水淀粉。
炒锅放玉米油烧热,放葱姜碎炒香,放虾仁炒变色,放彩椒、豌豆、玉米粒、盐、胡椒粉、紫洋葱丁翻炒均匀,倒入水淀粉勾薄芡,点香油出锅装盘。
小贴士
食材的新鲜度,决定这道菜的鲜美度,一定要用现剥的虾仁。
炒这道菜一定要大火🔥快炒,才能保持食材的新鲜和口感。