快手菜
想不起来吃什么的时候,有鸡蛋什么都好办呀
用料
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
鳕鱼 | 100克 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 一点 |
蒜末 | 一勺 |
植物油 | 适量克 |
虾仁鳕鱼炒蛋的做法
鸡蛋:加盐和少许植物油打散 鳕鱼:加料酒,盐和黑胡椒腌制 蒜末,虾仁准备好
热锅凉油,倒入鳕鱼片略炒(我买的这个鳕鱼不太好,出水特别多,炒过之后就剩的不多了),炒得差不多后出锅
另外热锅,倒油,放入蒜末后炒香蒜末,先倒入虾仁略炒,差不多后倒入鳕鱼继续翻炒
虾仁和鳕鱼炒得差不多熟后倒入鸡蛋液,鸡蛋略成形后关火,利用锅的余热翻炒食材,然后出锅,这么做可以确保鸡蛋不会炒得老了
出锅,一般十分钟能搞定这个快手菜
小贴士
因为鸡蛋和鳕鱼都加了盐,所以这道菜可以不用再加盐了。