鸡胸肉切薄片,调味加地瓜粉烫熟,会很嫩很好吃!喜欢辣的可以自己加辣油哈!
用料
鸡胸肉 | 150g |
黄瓜 | 200g |
【A组】 | / |
胡椒盐 | 2/3茶匙 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1大勺 |
【B组】 | / |
鲜酱油 | 1大勺 |
芝麻油 | 1茶匙 |
味淋 | 1勺 |
蚝油 | 1茶匙 |
醋 | 1茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
蒜蓉 | 1瓣 |
葱花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
清爽的拌黄瓜鸡肉的做法
鸡胸肉切薄片,加【A组】的盐和料酒抓匀,腌制30分钟。(等准备下锅烫前,再加淀粉抓匀)。
烧一小锅水,把鸡肉烫熟,鸡肉倒下后,水再次烧开大开,肉片基本就熟了。(除了切太厚的)。黄瓜装在保鲜袋里,用刀背或者擀面杖,拍碎。
3.把鸡肉片捞到保鲜袋里+【B组】,倒进去,隔着袋子用手抓这样拌比较均匀,懒得可以直接放碗里拌。