家有肉食爱好者,看见蔬菜和蛋都讨厌。想让家人营养更健康把他不爱吃的东西搅粹放入肉肉中,这样就一点都不会被他发现自己不爱吃的食物啦!
用料
牛肉(里脊肉) | 500克 |
生姜(姜沫) | 20克 |
洋葱 | 一个(190克) |
胡萝卜 | 半根(60克) |
生抽 | 50克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 4个(232克连蛋壳) |
太太乐鸡精 | 2克 |
料酒 | 5克 |
青椒(青杭椒) | 3根 |
红小米椒 | 4根 |
地瓜粉(粗粒状) | 20克 |
食用油(花生油) | 20克 |
平锅牛肉蛋的做法
准备所需食材
牛肉搅拌机搅拌成肉泥(放适量的地瓜粉,也可以不放就比较柴些)洋葱、青杭椒、红小米椒剁成碎或搅拌机搅成碎。
平锅或不粘平锅中倒入食用油
两椒、生姜沫、放入油锅爆香
继续放洋葱翻炒均匀
再放牛肉沫一起翻炒变色
炒熟后加入盐、鸡精、生抽拌均匀
在牛肉泥里挖四个洞,把四个鸡蛋🥚依个埋进牛肉泥里
趁热将四个蛋和牛肉泥一同搅拌均匀,撒上葱花即可享受
小贴士
1.口味很重的自行添加酱油盐鸡汁调味及爱辣重的自己调整味道😋
2.家有宝宝的可以不放辣椒
3.一人食可以减少一半的量
4.吃不完的牛肉蛋可以直接拌饭拌面🍜