补血王后“甜菜根” 天生丽质颜值又爆表的步骤做法及图解

说起这道菜其实我并不是想告诉大家它的营养成分，这些度娘可能会比我讲得更好，更全面。
这道菜让我
想起
一个人，
一家餐厅，
一个故事。

2010年底我刚从德国搬家到上海，那时候人生路不熟，整天到处闲逛，热爱去找一些健康的主题餐厅。于是有一天我的日本好朋友麻笑（麻烦的“麻”，开玩笑的“笑”【她就是爱这么自我介绍的😂】）说要带我去一家非常多好评的素食餐厅“Anamaya”，在上海法租界的桃江路3号的一个独栋小别墅，老旧的房子，鲜黄色的墙，经常有很多人在餐厅外面拍摄，婚纱照，游客照.......
自从认识了老板娘Kazu后我就经常去她的餐厅吃她自己做的全麦汉堡和各种特色美食——其中一道就是视频里的这道菜了！当时一吃爆浆的感觉实在是太爽了！而且一丁点都不腥！这太神奇了吧！是不是？！！！如果你从来没有尝试过甜菜根，你是无法体会到个中之趣的（所以赶紧做一次失败的你才会知道这个配方的厉害😏）。
那你是否会想着：究竟是如何知道烹饪甜菜根的秘密配方呢？哈哈😄~等我悄悄告诉你吧——因为Lulu太可爱，人见人爱那种😜，Kazu小姐非常喜欢我，我们很快就成为了好朋友，很忙的时候我都会去店里帮忙（应该说我那时比较闲，嚷着想去人家店里捣乱，还把咖啡机给搞坏了😄💦。）于是我就在厨房里看到她调配这个酱汁，然后就惊叹日本人怎么总是这么会用简单的食材做出那么美味的食物呢！
餐厅里，这道菜一般是作为餐前冷菜，或与牛油果、糙米饭一起吃。想象用一个蓝色的日式碗装着金黄色的糙米饭，铺上红色的甜菜根和鲜绿色的牛油果，撒上一点点日本酱油~
😱😱😱OMG~
牛油果软绵绵的口感和爽口的甜菜根，参杂着带韧性的糙米饭，三种截然不同的质感混合在一起——天堂就是那么一瞬间的事了😇。
大家记得试试看哦~关于如何正确地煮糙米饭的话可以在我们的公众号（心乐厨房LifeStyle）里输入“糙米”。
一道看起来很简单的菜，其实还真是满满的回忆呢，赶紧去市场买材料回家，与我一起通过这道菜穿越时空并且创造一个属于这道菜的美好回忆吧！
日式甜菜根可以热吃也可冷吃（做好可放冰箱5天），每次拿一点出来当配菜。

如果你是上海人或到上海旅游想找这家餐厅，你将会以为我在骗你，因为它已经不存在了😭😭，那个小屋子已经变成一家西式的快餐店。是的，Kazu那时候除了餐厅，边上也开了一家瑜伽馆，但是她一个人经营，忙前忙后，过度的疲惫，最后经营不下去，餐厅和瑜伽馆都关门，最后收拾好去环球旅游了。

想起她和她的餐厅，又是美好又是感慨，也许人生，也许生活就是这样子了，很多东西都不会永远存在，之所以珍贵也正是因为他们有限期。Anyway，遇到美好的人事物时，记得深深的吸一口气，全然地觉知在那个当下，好好的享受。

用料  

补血王后“甜菜根” 天生丽质颜值又爆表的做法  

1. 将甜菜根切成方块状，姜切末

2. 待水烧开后，倒入甜菜根，煮5分钟（用叉子插进感觉软软的即可）后勺起冷凉备用

3. 将所有调味料搅拌后倒入甜菜根

4. 装盘完成

小贴士

记得吃完甜菜根照照镜子哦，😏😏，万一吓到别人怎么办！