用料
鸡翅中 | 10个 |
八角 | 2个 |
大葱 | 1根 |
生抽 | 5勺 |
姜 | 6片 |
蒜 | 8瓣 |
料酒 | 4勺 |
干辣椒 | 8个 |
桂皮 | 1个 |
红烧酱香鸡翅的做法
鸡翅清洗干净,中间划两刀容易入味。切好鸡翅以后,要加入淀粉,生抽,鸡蛋清,料酒腌制十五分钟
配料备好,期间把水烧开。然后加入鸡翅,桂皮八角,一半蒜一半姜一些葱段,加入料酒就行焯水。等鸡翅全部浮起来时捞出来(闻起来超级超级香)
热锅热油,将剩下的姜蒜辣椒以及部分葱段加入炒香,捞出放盘里
加入鸡翅,两边轮着煎,直至金黄。加入捞出的和剩下的配料翻炒,(可加入一勺番茄酱),加入味事达酱油,如果没有淹没鸡翅表面,则加入适量水,
中火煮比较嫩,收汁,汤汁快没时出锅。
可以再在表面加点芝麻葱花。