今天上午 全家人想吃黄焖鸡米饭了 我查了一下做法 很成功😊今天 我就给大家出我的第五道菜谱 黄焖鸡米饭吧
用料
| 鸡腿肉 | 2个 |
| 香菇 | 500克 |
| 土豆 | 3个 |
| 红圆椒 | 1个 |
| 绿圆椒 | 1个 |
| 花椒 | 3粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 剁椒 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 4匙 |
| 盐 | 2匙 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
美味的黄焖鸡米饭的做法
鸡腿肉清水洗一下 锅里做开水过一下 大概两分钟左右捞出来 鸡肉此时白色 不能时间太长 捞出来备用 此时关键是不要把锅里的水也倒出来 鸡肉不用控水但是尽量干爽一点
架锅倒油 我比平时炒菜稍微多放了一点油 基本跟炒三个鸡蛋放的油差不多 待油烧热放葱姜大料 葱是切的大段 姜也是大片 基本是多半根葱 三片姜 扒拉一下就放鸡肉炒 注意不要连水一起扔进去 鸡肉扒拉两下倒料酒 我倒了炒勺的两勺 再扒拉会倒生抽一勺 糖多放 然后扒拉一会就倒水 不要太多 除非你就喜欢汤泡饭 水里放桂皮香叶
水开了放香菇 香菇撕成一条一条的 再炖 等香菇都软了水再开了 放土豆块 我没切太大 一是好熟 二是有的土豆我想炖面了 这样汤才能炼乎 土豆一定要买尤纳这个品种 面 然后接着炖 大火烧开转小火炖 因为放的水不多一定看着别糊了 等全熟了放红圆椒和绿圆椒 一定后放 要不然就烂糊了没法没法的
等炖的差不多了 汤也炼乎了 汤还有一些 其它都熟了 土豆一碰就碎了 鸡肉也烂糊了 圆椒熟了但是没烂糊就可以了 基本我拿电磁炉做的话 土豆加完能炖二十分钟吧 放盐 我放的多 边放边尝 汤咸了菜才能入味 之前糖放的多 所以盐放少了不好吃 炒匀了 觉得味道可以了放剁椒 个人口味放多少 我老公喜欢辣的给他放了很多 我放了一点点 给三个孩子就不放 不能吃辣的千万别多放 剁椒很辣的 上次做剁椒鱼头把我的三个孩子辣的流鼻涕 最后再炒两分钟汤也收的差不多了出锅
小贴士
水溅到身上可别怪我😂😂😂