❀【淮山蛋花汤】❀
《快手菜系列三十一》
淮山具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效。
吃法也多种多样,今天就做个方便快捷的:素汤!将淮山洗净去皮,拍碎切小块,小白菜切碎。。。
还等什么,快做吧!
用料
山药250克 | |
小白菜150克 | |
鸡蛋一个 | |
白胡椒粉少许 | |
盐4克 | |
矿泉水1500毫升 |
❀【淮山蛋花汤】❀《快手菜系列三十一•汤羹》的做法
食材:铁轨淮山、小白菜、鸡蛋。
淮山去皮洗净,拍碎,大块的用刀再切碎。
放入清水中。
小白菜洗净。
切小段。
鸡蛋打入碗中,加白胡椒粉,搅拌均匀。
锅中加水,烧开。
加入淮山,烧开。
加入小白菜。
烧开后打入蛋液。
加盐烧开即可。
盛入碗中。
小贴士
❀【淮山蛋花汤】❀
❶ 蔬菜种类不限,任何喜欢的都行。
❷ 不放一滴油吃原味一样好吃。
❸ 胡椒粉放在鸡蛋里面,拍过的淮山很容易烧熟。
❹ 淮山烧开后,后续的烧制不该锅盖,蔬菜不会发黄。