很多MM喜欢做菜,但是郁闷做大菜时候的油烟。这道咖喱菜,我是用慢炖锅炖的,极其入味,牛腩很烂,而且没有油烟。
当然啦,你也可以用炒锅做这道菜,还是很好吃的。
用料
牛腩 | |
土豆 | 牛腩土豆比例1:1最好 |
咖喱块或者咖喱膏 | |
糖 | (可选) |
盐 | (可选) |
辣椒 | |
椰子粉或者椰浆 | (可选) |
葱花 | |
料酒 | 一勺 |
咖喱椰香土豆炖牛腩的做法
牛腩切小块,用水烫一下,去掉血沫。
土豆切块备用。
土豆和牛腩入慢炖锅,加水基本上盖过食材。
加入一勺料酒
加入咖喱块两块。根据所买咖喱的味道可选择加点盐或者糖调味。
加入两三个干辣椒。
加入椰浆或者椰子粉,没有也没关系。
开火慢炖。约4-6个小时出锅。
切一点小葱花摆盘。
小贴士
1,咖喱味道不嫌过份的。不管是用咖喱酱,咖喱膏,还是咖喱块,都大胆放。
2,选咖喱是个技术活。通常好吃的是日本咖喱和泰国咖喱,我坚决不推荐印度咖喱,太诡异了。