私房肉燥酿豆腐的做法步骤,私房肉燥酿豆腐怎么做最好吃

昨天自制了豆腐，今天把它做了~~豆腐方子之后会发上来的。

用料  

私房肉燥酿豆腐的做法  

1. 先把豆腐切片，形状自便，但是一定不要切的太薄，这里不需要什么刀工，切厚片就行了。然后之前豆腐做的好不好，切下去就知道了。

2. 热油锅，待油锅烧热就把豆腐一片片放下去。记得一定要把油烧热哈~这里要提醒小白厨子们，锅要干，不然就噼里啪啦了……也可以用平底锅煎，意思是一样的，我是因为油就剩那么点占了个大油瓶占地方，索性都用了，哈哈哈！油少翻面的时候要小心哈，不要把豆腐翻碎了，实在不行可以多倒点油，油多比较好操作些。炸炸炸……

3. 炸炸炸，然后正面翻翻反面翻翻，两面金黄就可以出锅了，成色老嫩看自己喜好昂。

4. 锅里留点油，大葱，生姜，大蒜，杭椒（那个绿色的） 煸炒一下。呲拉呲拉~香味就来了……好香~

5. 舀一勺肉燥跟刚刚的葱姜蒜一起翻炒，混在一起，炒一会~（私房肉燥购买链接:  复制黏贴到浏览器打开或者淘宝搜索：南风叙私房肉酱)

6. 豆腐码盘（这是懒人做法，如果要入味，建议豆腐倒进去焖一会，味道会更棒）

7. 把炒好的浇头浇在豆腐上，就大功告成了！

小贴士

昨天做的是老豆腐，老豆腐才可以做这道菜哦，老嫩豆腐的做法也同参考之前豆腐的做法。

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