爱吃豆制品的盆友们有福啦！！一道京城名厨的私家酿豆腐！豆腐中含有丰富的钙和卵磷脂，钙的含量比牛奶还要高！而且本道菜口味清淡，入口即化，非常适合老人和孩子！
用料
| 豆浆 | |
| 洋葱末 | |
| 北豆腐 | |
| 虾肉 | |
| 豌豆 | |
| 枸杞 |
私家酿豆腐的做法
将豆腐渣和虾泥混合
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第2张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第2张")
加1勺姜、2勺葱、3勺枸杞、4勺青豆
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第3张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第3张")
加入香油、洋葱粒和调味料拌匀
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第4张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第4张")
加入鸡蛋和玉米淀粉拌匀
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第5张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第5张")
将馅料填入豆腐中煎至四面焦黄
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第6张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第6张")
借助筷子和铲子沿锅边翻
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第7张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第7张")
将泡好的黄豆倒入豆浆机中，自制豆浆
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第8张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第8张")
用豆浆把馅煨熟
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第9张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第9张")
四家酿制绝妙酱汁
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第10张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第10张")
把酱汁淋上就好了
![私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第11张]( "私家酿豆腐的做法步骤图，私家酿豆腐怎么做好吃 第11张")
小贴士
1、用牙签巧除虾线，省时省力！
2、用刀背压住虾仁向下滑可快速将虾仁做成虾泥！
3、翻豆腐小窍门：借助筷子和铲子沿锅边翻！
4、用豆浆代替水或高汤炖豆腐！