对于“生命不息减肥不止”的美女来说,晚餐吃一块牛扒还是很有犯罪感的,那么把它切成丁吧,加上菠萝、核桃这些又香又脆又甜的小零嘴,清爽可口,健康又美味。
用料
牛扒 | 200克 |
菠萝 | 小半个 |
核桃 | 1小把 |
辣椒 | 1只 |
盐 | 少许 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
姜片 | 2片 |
菠萝核桃牛肉粒的做法
牛扒切成丁,用盐、胡椒粉、姜片腌半小时
菠萝切丁、核桃烤或炒熟、辣椒切小块
大火爆炒腌好的牛肉粒,洒少许料酒,变色即盛出
重新洗锅放油,依序放以下食材快炒:菠萝、少许盐、适量糖、辣椒、蚝油、牛肉粒、核桃,出锅。
小贴士
1、牛肉建议选略带肥的牛扒,如肉眼扒。切丁后控干,或用厨房纸巾吸干。
2、炒牛肉时姜片去掉不要
3、菜品偏清爽,牛扒本身有油,所以烹炒过程用油要少(我这次做的油就偏多)
4、菠萝不宜太熟,选已成熟但口感略脆的较好,糖的份量依据菠萝酸甜度来定