椰子椰肉煲鸡是很滋润的一道汤,特别是女性,应该多喝汤水。
砍椰子真的是要小心哦!如果在水果店买可以让店里帮忙,只要椰肉和椰水,可以买老椰子,青椰子都可以的,要不直接买干的也行,但没那么香。
用料
土鸡 | 1只 |
椰子 | 2~3个 |
姜 | 3片 |
党参 | 3条 |
沙参 | 1条 |
玉竹 | 3片 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
滋润椰子煲鸡汤的做法
把鸡处理干净,椰子水倒出来,椰肉取出。
用刀躲几刀就开了,椰子网上买的,千万别相信送的椰器,用你的大刀才管用。
椰子水用网过滤一下,因为砍的时候有渣渣掉进去。
这样砍😂
这力气活最好让男士来做。
把皮刮了,处理干净。
我一次砍了3个椰子,椰肉有点多,用保鲜袋装好放冰箱冷冻里边,下次煲汤拿出来解冻就可以了。可以煲鸡,可以煲排骨等等!
我就放了这些。
姜要冷水下锅,把椰子水也一同倒入,加水 ,然后大火烧滚,这样不那么燥热。
水滚下鸡。
把配料也放进去,水滚转小火。
煲鸡汤,鸡不需要焯水,把泡沫抹掉,焯了水的鸡煲出来沒什么味道,不信你可以试试,有的人喜欢把鸡爆香加水,那样煲出的鸡汤是很热气的(很上火),虽然很香,也不建议,我们要的是清润,而不是补,除非你做月子才那样做😁
看都抹掉。
小火煲了一个小时后放枸杞,当然,喜欢吃鸡肉有口感点的煲40分钟就可以了。
这是煲了一个半小时的汤,关火,放点点盐,其它什么都不用放,汤很清甜,椰香味很浓。