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苦涩就是本味,生活也如此。
用料
清火苦瓜 #一人食#的做法
把苦瓜纵向切成两半,把中间的籽和瓤挖掉,纵向切成片。
热油,下蒜片、姜片、干辣椒和葱花。爆炒,加点盐,炒到苦瓜里的水分出来,然后收汁到锅底干,就可以了。
小贴士
苦瓜不要焯水,本来吃的就是苦涩之味,何必多此一举。