Day46 五一节最后一天啦,睡了个大懒觉,做好吃饭的时候已经是十点钟,所以今天这顿是正儿八经的brunch😅
用料
肉沫 | 150克 |
糯米 | 半碗 |
胡萝卜 | 两三片 |
日本豆腐 | 1条 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺半 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 一小撮 |
十三香 | 一小撮(可选) |
Day46 上班族妈妈的早餐系列 糯米珍珠丸子的做法
今天这个菜也是十分简单的 糯米提前一晚泡好,捞出沥干水分 肉馅150克(我买了300克,用了大概一半),日本豆腐一条(加入日本豆腐,或嫩豆腐,可以让肉馅儿更嫩而且水分充足),两三片胡萝卜切末(用来提味儿,让肉馅儿有甜味不腻口),姜两片切末,一小撮十三香(不喜欢的可以不放),生抽一勺半,蚝油半勺,糖少许提鲜
用筷子顺时针搅拌上劲儿
取大小差不多的丸子,裹上一层糯米,由于加了日本豆腐,这个肉馅十分柔软,裹糯米的时候要温柔一些哦(。ӧ◡ӧ。)
上锅蒸,上汽后中火蒸20分钟,洒几个葱花点缀,鲜香软糯的糯米珍珠丸子就好了,简直简单的不能再简单了 有的亲问为什么盘子里会有水泡着……呃,应该是锅盖上凝结的水滴到盘子里了。那样蒸出来会水哒哒的影响口感,这个时候可以加保鲜膜,或盖子,或是换一个不会滴水的锅子ヾノ≧∀≦)o
今日的brunchヾノ≧∀≦)o