糖心蛋,那种软糯的蛋黄口感,入口即化,让人欲罢不能。再配上牛肉饭,无论你是肉食爱好者还是减脂健身粉,都是既能兼顾口感又能控制热量的好饭。好了,不多说了,干饭去了。
用料
鸡蛋 | 4-5个 |
生抽 | 4勺 |
味淋 | 2勺 |
白糖 | 4勺 |
白醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
水 | 250ml |
肥牛饭 | |
肥牛 | 400克 |
洋葱 | 1大个 |
甜玉米或者其他喜欢的蔬菜 | 少许 |
付味糖心蛋配肥牛饭的做法
糖心蛋材料大集合。少盐的酱油是关键。减脂期的宝宝控制盐的摄入量能更好的达到减脂效果呢。
锅中放入水(不是配方中的水。配方中的水是做糖心蛋酱汁用的),加入盐和白醋。(加入盐和白醋可以更好的防止鸡蛋在煮的过程破壳蛋液流出用的。)煮沸。
水煮沸后放入鸡蛋。煮3分钟。
时间到后,马上关火。盖上盖子,焖3分钟。
3分钟到了,给鸡蛋过凉小心的剥壳。光溜溜的鸡蛋君。
最后,配方中的水,酱油,味淋,糖,煮沸。放凉。之后把鸡蛋君放进去,浸泡过夜。就做好啦。
第二天,锅中放入切好的洋葱丝,还有浸泡糖心蛋的汤汁,煮开之后放入肥牛,等肥牛变色就可以关火啦。(节省如我,用浸泡鸡蛋的汤汁做饭饭。此处是炫耀脸。)
好了,干饭了,干饭了。
小贴士
1.无论是肥牛饭还是寿喜锅,汤汁都是酱油:糖:味淋=2:2:1
2.如果没有味淋可以用料酒代替,味道稍微有些区别。