芋泥狂热爱好者终于凭实力实现芋泥自由
芋泥可以做的好吃的随便想想就有太多了,什么芋泥大鼓面包,芋泥肉松吐司,芋泥奶茶,芋泥蛋糕卷……只要你喜欢,可以在任何喜欢的食物里添加
当然……首先……你需要有一份芋泥
听起来有点复杂,做起来其实超级简单
为了让芋泥呈现好看的淡紫色,所以加了一点点紫薯
用料
荔浦大芋头 | 500克 |
紫薯 | 50克 |
无盐黄油 | 20克 |
牛奶/淡奶油 | 70克 |
细砂糖 | 40克 |
5分钟快炒芋泥馅的做法
首先把买的巨型大芋头和普普通通小紫薯清洗干净,去皮备用
切块放入锅中蒸熟蒸烂,我大概蒸了20分钟左右(蒸到筷子可以轻松戳进去压烂的程度即可)
将蒸好的芋头紫薯压成泥,平底锅加入黄油融化,加芋泥翻炒
分批次加入牛奶或者淡奶油,每次等到液体被吸收了再加入
(依据自己想要的浓稠程度可加减份量,我是加了70克左右的牛奶)
趁热加入细砂糖,配方中的糖量口感应该是比较清淡偏原味,可根据个人喜好调整
如果需要做面包,可以搓圆准备了
暂时不用的话放冰箱冷冻可以放2个月左右