凉菜|炝拌黄瓜的做法步骤,凉菜|炝拌黄瓜怎么做最好吃

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凉菜|炝拌黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黄瓜 2根
小米辣 5个
生抽
花椒 适量
辣椒 适量
香醋

凉菜|炝拌黄瓜的做法  

  1. 1.黄瓜去头尾,一分为四,去囊,囊留着
    2.去囊的四份黄瓜条再分2条,一根黄瓜共8条
    3.切成图中粗细
    4.撒入足量的盐,静待5分钟,可以去准备其它配料
    5.五分钟后,倒掉多余的水,用过滤水冲洗一遍黄瓜

    凉菜|炝拌黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 1.囊切段,垫入碗中,撒上少许盐(为了出水)

    凉菜|炝拌黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 准备一碗配料腌制5分钟
    1.姜片、蒜片、红辣椒切圈
    2.生抽一大勺、陈醋一大勺、少许白糖

    凉菜|炝拌黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 搅拌均匀

    凉菜|炝拌黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 锅中烧油,倒入干辣椒段,花椒,炝出香味,滋在黄瓜上,进行搅拌,装盘。

    如有紫苏的,可以放些紫苏,再把炝过的香油滋在紫苏上,再进行搅拌😬

    凉菜|炝拌黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第6张