从奶奶家拿了好多白萝卜来，虽然说冬吃萝卜，但是天天白萝卜煮汤，这谁顶的住啊……
所以，做一个泡菜萝卜，换个口味！
酸脆可口，和炸鸡配一起真的绝了，解腻小能手！
用料
| 白萝卜 | 1500克 |
| 食盐 | 60克 |
| 小米辣 | 70克 |
| 大蒜 | 20克（1整个） |
| 泡椒 | 150克 |
| 雪碧 | 330克（1罐） |
| 泡菜水： | |
| 食盐 | 20克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 白醋 | 300克 |
| 饮用水 | 500克 |
川味泡萝卜的做法
白萝卜洗净，去皮，备用。
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第2张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第2张")
放入食盐，操作，盖保鲜膜腌1小时左右。
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第3张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第3张")
萝卜出水期间来准备泡萝卜要用到的泡菜水。
小锅中依次加入食盐、细砂糖、白醋、饮用水，期间不断搅拌至砂糖、食盐溶化。中小火煮开，关火放凉备用。![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第4张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第4张")
倒掉腌出的水。
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第5张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第5张")
用烧开放凉的凉白开，反复清洗2～3次，放在无水无油的沥水篮中控干水分。
*绝对不可以用生水！![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第6张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第6张")
小米辣切圈，大蒜切片，备用。
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第7张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第7张")
将白萝卜放入泡菜坛中，加入小米辣圈、大蒜片，倒入泡椒和泡椒水。
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第8张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第8张")
加入放凉的泡菜水。
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第9张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第9张")
最后加入一罐充满灵魂的雪碧。
*雪碧加进去后，刚刚好到泡菜罐子的最高处。![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第10张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第10张")
在外圈注入水，形成真空环境，浸泡1～2天。
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第11张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第11张")
泡1天就可以吃了！
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第12张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第12张")
咬一口，嘎嘣脆！
![川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第13张]( "川味泡萝卜的做法步骤图，川味泡萝卜怎么做好吃 第13张")
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小贴士
1⃣️第一次撒盐盐白萝卜主要是为了让萝卜最后吃起来没有土腥味。
2⃣️清洗白萝卜的水一定要是凉白开，绝对不可以是水管上的生水。
3⃣️如果不喜欢泡菜甜味太重，可以省略雪碧。
4⃣️小米辣根据自己的喜辣程度添加！
*70克小米辣真的非常的辣……