苗家红酸汤打底的凉拌莴笋丝,酸辣爽脆,伏天解暑神器
用料
莴笋 | 1根 |
盐 | 半勺 |
苗家红酸汤 | 2勺 |
水 | 半碗 |
木姜籽油 | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
鸡精 | 适量 |
糊辣椒 | 1勺 |
芫荽 | 适量 |
适合伏天的凉拌菜,苗家红酸汤糊辣椒莴笋丝的做法
莴笋擦丝,用半勺盐抓匀腌制五分钟。
红酸汤2勺,鸡精适量,大蒜拍碎,加半碗水调匀。
滴入木姜籽油适量(可不放,很多人吃不惯),但真的和红酸汤是绝配!
莴笋放入,撒上糊辣椒,芫荽。
莴笋酸辣爽脆,解暑神菜!
小贴士
1.莴笋不用拿冷开水淘洗,直接就放入红酸汤。
2.不用额外加盐,酱油和醋。