一道简单清爽的家常菜,没有悬念。点睛之笔是那浓浓的芝麻香油味,飘在房间很久不曾散去。第一次食用太太乐芝麻香油,香味浓郁,色泽透亮,竟然吃出来小时候的记忆,那挑担老翁沿街敲梆叫卖香油的影子,依稀如昨。
用料
菠菜 | 300克 |
花生米 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
大葱 | 1段 |
蒜 | 6瓣 |
香油 | 适量 |
陈醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
清爽凉拌菜~菠菜花生米的做法
菠菜挑捡后清洗干净,备用。
花生米提前2小时泡发。
开火烧一锅水,水开后先焯一下花生米,盛出备用。
胡萝卜焯水,备用。
菠菜焯水,过凉挤干水份,备用。
菠菜切碎,与胡萝卜、花生米放在大点的容器里。
蒜切碎米,葱切丝,把葱丝和菠菜放在一起。
取一碗放入蒜米,倒入陈醋2勺,生抽1勺,鸡精、盐、香油适量搅拌均匀。
成品图。
小贴士
与菠菜搭配的食材很多,可以是香干,虾米,粉丝,鸡蛋皮等等,根据自家现有食材选择,你的口味你决定,没有统一标准。