给同学带吃的
依靠仅有的材料做出来的简易版口水鸡
发现没有葱 没有花生
就这样吧…
虽然装在盒子里还是有轻微摆一下盘的!
用料
鸡腿 | 2只 |
玉米 | 一把 |
南瓜 | 爱几块放几块 |
花生/杏仁 | 些许 |
料酒 | 些许 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 些许 |
香油 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
英国留学生简易版口水鸡的做法
🥘开水 姜片 花椒 料酒 葱(好的我没有)玉米和南瓜纯粹是为了给鸡汤提味 可以不放
煮鸡腿至熟 25min左右 评判方式用筷子戳进去很容易且没有血(没有鸡腿是因为我已经捞出来才发现没拍 大家假装它还在里面) 灵魂鸡汤装碗放一边。🍗放入冰水里浸泡30分钟
炸花生- 丢锅里炸到外皮爆裂,冷却后切碎 但是…我没有…所以拿杏仁代替了一下
装盘的碗调酱汁- 生抽:醋 =1:1,糖0.5-1勺,花椒油1勺,香油些许,蒜末些许,盐看个人口味。最重要的是放刚刚的鸡汤 全部调料估计没过鸡肉1/2即可
灵魂辣椒油 - 干净碗里放入 辣椒面 花椒 蒜蓉 葱(好的我没有) 姜末 倒入滚烫的油 搅拌均匀
把鸡肉切碎切块 放入装盘的酱汁中 倒入灵魂辣椒油 撒上杏仁 哦不 花生碎 再撒上葱碎 完美