快到夏天了,天气热起来之后,食欲会变差,吃点爽口的凉拌凤爪,不但能开胃,还能美容养颜~何乐而不为
而且这个方子做法十分简单,很适合在家里做,比外面餐馆的干净,味道也没比外面的差~想吃的动手做起来😋
用料
鸡爪 | 半斤 |
蒜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
醋 | 10ml |
酱油 | 5ml |
料酒 | 5ml |
干辣椒 | 2-3个 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 | 爽口开胃凤爪的做法
1.新鲜鸡爪,去指甲,洗净,去骨。或者买现成已经去骨的鸡爪
2. 蒜切碎,干辣椒去籽,备用。准备一个锅,放入姜片,水开后放入鸡爪,大火烧开,煮至鸡爪软烂,捞出,再用冷开水冲洗鸡爪,沥干待用。
(用冷水冲洗是为了洗去鸡爪上的胶质,保证爽口)准备一个大一点的碗,放入鸡爪,倒入醋,老酒,盐,蒜瓣,辣椒,白糖,拌匀,腌制1-2小时即可使用。
小贴士
1.醋,酒,酱油,白糖,辣椒的量可以自行删减,菜谱里的调料量是我自己预估的,并没称量。
2.鸡爪一定要去指甲,喜欢吃骨头的可以不去骨。