到了豌豆荚收获的季节了。很清淡的一道快手菜。
用料
豌豆 | 克 |
盐 | 克 |
色拉油 | 克 |
清烧豌豆荚的做法
嫩豆荚去筋掰短。
洗净,老一些的豆荚可以剥开吃豆子。
新鲜的豆子豆荚清烧是为了吃它本身的清香味,所以要用色拉油,不要用菜籽油,菜籽油味道大。
热锅入油,低温。
5层热倒入豆荚,翻炒。按自己口味加盐。再翻炒。
如果有点干,加少量清水。
小火烧一会。
豆荚会慢慢都会变成翠青色,那颜色煞是好看(。・ω・。)ノ♡。
这时就可以起锅了。正好樱桃红了,粗暴的点缀几颗😬。
小贴士
注意火候哦,整个过程都保持中火或小火。