用料
| 豆腐皮 | 1～2张 |
| 蒜 | 少许 |
| 生抽 | 两勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 一勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 芝麻 | 一把 |
| 葱白末 | 少许 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 香油 | 少许勺 |
| 香菜 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法
豆皮温水几分钟泡开，软了就行，切丝，开水焯一下，控干水分备用。
![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第2张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第2张")
均匀切段
![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第3张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第3张")
加入辣椒面
![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第4张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第4张")
碗里放蒜末，辣椒面（或者小米椒切碎）
胡椒粉（或者五香粉），葱白末，白芝麻。![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第5张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第5张")
锅内放油烧热，倒入步骤2的碗里，爆香 。等油凉，加入少量糖，醋一勺，生抽两勺，香油少许，再加葱花，香菜末。也可以加一些山胡椒油，不喜欢不加。
![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第6张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第6张")
加入豆皮，一拌搞定！
![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第7张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第7张")
拌匀～
![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第8张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第8张")
美味可口的凉拌豆腐皮出锅了
![快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第9张]( "快手菜～凉拌豆腐皮🍃的做法步骤图 第9张")
