炸素丸子是一道简单易做的美味菜肴。是花费时间短且老少皆宜的美食,下面我教大家如何制作又酥又脆的素丸子。
用料
水果胡萝卜 | 4根 |
香菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 150-200克 |
盐 | 2-3克 |
姜末 | 4克 |
五香粉 | 3-4克 |
葱末 | 少许 |
酥香干炸素丸子的做法
选用的是市场买的水果胡萝卜🥕,也可以使用普通胡萝卜🥕,把胡萝卜削皮备用,香菜洗好一小把放一旁备用即可。
把洗好的胡萝卜用擦板擦出丝状,"怕擦到手可以用一根筷子插入胡萝卜的另一端进行擦丝,这样就不容易伤手了",如果擦的胡萝卜水分很大,建议用豆包布进行挤干水份后再放入盆中,水分不大就不用了。
把洗好的香菜切成小段放入盆中,切好的姜末也放盆中,少许葱末也放入盆中备用。
盆中放入五香粉
盆中放入鸡蛋🥚
盆中放入面粉以及盐搅拌均匀即可。
用虎口挤出丸子形状
挤好的丸子直接下入油锅中,火不易过大,炸制金黄捞出即可。
这样一道有好吃又酥脆的干炸素丸子就出锅了,希望能帮助大家,谢谢
小贴士
油温掌握不好可以拿一根筷子进行测试,筷子放入油锅后周围起小包时说明油温不是很高,周围变成中泡就可以放入丸子了,搅拌面糊如果感觉稀那就在加点面即可,