晚餐想吃点健康的,但有没有idea?
可以试试用自己喜欢的蔬菜做个什锦天妇罗(这次我用了4样蔬菜,但也可换成牛油果,胡萝卜,西葫芦,香菇,青椒等等),不用油炸,能吃到多种蔬菜之余,也不怕油量过多!
用料
南瓜片 | 100克 |
茄子 | 100克 |
平菇 | 80克 |
西兰花 | 80克 |
鹰嘴豆罐头水 | 45克 |
水 | 90克 |
荞麦面粉(或低粉) | 50克 |
盐 | 少许 |
面包糠 | 适量 |
烘烤蔬菜天妇罗 (无油版)的做法
南瓜切片,西兰花切成小朵备用。茄子切开两段,每段开边,在宽的那端用刀切出扇状备用。
鹰嘴豆罐头的水倒进大碗里,用打蛋器打发至起泡。加入水和荞麦面粉,搅均调至粉浆。
碎碎念:用鹰嘴豆罐头里的水能打发出泡,让粉浆变得更轻盈,同时也能将废物利用
烤箱预热180摄氏度(或热风挡160度)切好的蔬菜片或块放进粉浆,沾面包糠后,平铺在烤盘上。
放进烤箱烤20-25分钟,直至蔬菜烤熟,表面的面包糠变脆。
利用烘烤的时间,用1:1的酱油和味醂加一点白芝麻调成酱料。用5分钟做个毛豆凉菜,再用5分钟做碗蘑菇豆腐味噌汤,就可以开吃了。
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