家常素炒平菇（鲜嫩下饭）做法，素炒平菇（鲜嫩下饭）食谱与做法

蘑菇类🍄的蔬菜自身味道很重，喜欢的很喜欢，讨厌的超讨厌。我个人很喜欢各种菌菇，无需太复杂的做法和调料，入菜很鲜、还提味。

用料  

素炒平菇（鲜嫩下饭）的做法  

1. 平菇去除根茎、洗净、撕成条状（不要撕得太碎）

2. 平菇焯水2-3分钟后捞出。（开水下锅+一小撮食盐）

3. 大葱切丝；一小勺玉米淀粉用开水冲开

4. 🌮开火：热锅凉油下葱丝翻炒；下平菇翻炒至软塌；

5. 🥫调味：放一勺盐、一勺白胡椒、一勺生抽、一勺蚝油；翻炒均匀后，倒入调好的淀粉水挂薄糊，翻炒几下即可出锅。

小贴士

菌菇类炒制前务必焯水；淀粉水5ml左右即可，糊不必太厚，影响口感。