家常「250kcal」低脂低热的豆豉鲮鱼炒苦瓜，超适合做减肥便当。做法，「250kcal」低脂低热的豆豉鲮鱼炒苦瓜，超适合做减肥便当。食谱与做法

又要开始减肥了。

最近要研究很多减肥的小便当给大家。

首发的减肥便当是——豆豉鲮鱼炒苦瓜便当。


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豆豉鲮鱼炒苦瓜的口感是那种苦中有香微甜而且还伴有鲮鱼的咸香（有人觉得是臭香）反正是一个很让人上瘾的味道。有人欢喜有人忧吧。如果你喜欢吃豆豉鲮鱼又喜欢苦瓜那肯定喜欢它！这道菜的热量约250kcal

米饭约130g热量是150kcal

总计400kcal


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热量：250kcal（1人份）

用时：20分钟

成本：3元

减脂:超级适合减脂哦！

用料  

【250kcal】低脂低热的豆豉鲮鱼炒苦瓜，超适合做减肥便当。的做法  

1. 首先。苦瓜中间刨开，把内瓤去掉。
   
   如果怕苦就泡在盐水里5分钟去苦涩。

2. 紧接着是给苦瓜焯水。焯水的秘诀就是水大开，放入苦瓜，汆30秒，拎出放入冰水中冷却。苦瓜的口感会特别脆爽。

3. 豆豉鲮鱼我都吃这个甘竹牌滴

4. 取出三分之一盒的豆豉鲮鱼，把鱼拆分成小片。

5. 这道菜的关键是先炒苦瓜。
   
   锅中放入3ml橄榄油，油温到7成，入苦瓜。

6. 放入5g白砂糖。

7. 再放入3ml酱油。一勺耗油。

8. 怕糊锅可以放一点清水。
   
   不要把苦瓜炒的太软，稍微有点软就取出，放在一旁待用。

9. 新起一锅。把锅烧热然后将豆豉鲮鱼倒入。

10. 翻炒两下。加入之前炒好的苦瓜。

11. 入盐2g，快速炒匀，出锅！

12. 成品。

小贴士

这道菜如果先炒豆豉鲮鱼，苦瓜很难入味儿，炒出来的基本就是苦瓜是苦瓜，豆豉鲮鱼是豆豉鲮鱼。

如果这道菜先炒苦瓜，加水煮，再放豆豉鲮鱼，鱼腥味特别容易被炒出来。

所以我单独先炒苦瓜，先让苦瓜入味，再快炒豆豉鲮鱼和苦瓜，这样味道刚刚好！