在家呆着口里寡淡,想吃重口味,想吃大排档,想吃重庆烤鱼,想吃一口~~~
用料
鱼头 | 1个 |
姜 | 若干片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
香菜 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
海底捞麻辣香锅调料 | 1勺 |
砂锅鲢鱼头(也可不用砂锅)的做法
鱼头洗干净,切块,加料酒葱姜蒜胡椒生抽腌十分钟
炸成两面焦黄
砂锅加花生油烧开,加入蒜瓣,葱,姜豆瓣酱,麻辣香锅调料炒香
真好
鱼块放入加水炖,稍一搅拌
加小油菜,葱,豆腐皮等继续炖
加入香菜,忘买了,出锅,下饭
小贴士
炖时间长了肉容易碎,尽量少搅拌