家常我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」做法，我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」食谱与做法

记得孕期的时候总是特别馋这道菜，又觉得自己做不好，就总是拉着老公出去吃，这次疫情在家封闭，想吃的就都自己研究着做了，家常又下饭，真是我的餐桌最爱

用料  

我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法  

1. 茄子切滚刀块加2勺淀粉拌匀，猪肉切小块加2勺淀粉，1勺水搅拌，再加1勺十三香，1勺盐，2勺食用油拌匀腌制10分钟，青椒切块备用

2. 热油，腌制好的小肉块一块一块丢到锅里炸至表面金黄（忘了拍照），茄子炸3分钟

3. 青椒炸20秒

4. 切好蒜末小米辣葱花备用，准备酱汁，淀粉2勺，糖1勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，水1勺，搅拌均匀备用

5. 热油，下葱花蒜末小米辣炒出香味，倒入炸好的食材，不停翻炒，最后倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀

6. 出锅～

7. 不吃两碗米饭都配不上这么有食欲的菜哈哈

小贴士

肉段炸一遍之后想要外酥里嫩可以再调高油温快速复炸一遍，会更好吃～