家常下饭下酒菜——味极红三鱼做法,下饭下酒菜——味极红三鱼食谱与做法

味美阁 人气:3W
下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图

老公比较喜欢吃香口的食物,偶尔把鱼煎得焦焦脆脆给他作料~他就高兴得屁颠屁颠滴,哈哈~想要抓住男人,先抓住他滴胃,果然没错~

用料  

红三鱼 四小条
3大片
适量
蒜头 三瓣
小芹菜 适量
红椒 适量
酱油 适量
食用油 适量
少许

下酒菜——味极红三鱼的做法  

  1. 准备好材料:姜切片,葱、芹菜、蒜头、青红椒切粒备用。青椒红椒我忘记买了所以没有放😳

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第2张
  2. 鱼洗干净沥水放少许盐拌匀腌制十几分钟,我听公公说红三鱼有很多种,每种叫法又不一样,我不管啊,我分不清,都叫红三鱼好了,好吃就行,哈😄

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第3张
  3. 锅里放适量的油大火烧热,放入姜片爆香有点焦就捞出来。

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第4张
  4. 把沥好水的鱼放进去煎,小心操作不要烫到了~

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第5张
  5. 煎到稍微深点的金黄色后翻面煎制

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第6张
  6. 我太心急了,还有条鱼还没有煎好就翻面,你看,鱼皮都掉了,哈😄
    两面煎至焦黄了就先把蒜茸放进去炒香(如图操作)

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第7张
  7. 再把葱粒、芹菜粒、青红椒粒、姜片放进去炒出香味(如图操作)

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第8张
  8. 这时火改为小火,用适量酱油和一点点的水混合后倒进去,水真的一点点就够,因为一开始都是大火煎制,锅里温度还是很高的,没加一点点水的话,酱油一下锅就被吸干了

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第9张
  9. 好,小火煎煮了差不多一分钟,还剩下点点酱汁就好,把鱼翻面起锅(如图),这样两面才会入味啊~自行脑补

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第10张
  10. 摆盘,鱼摆好后,把配料酱汁淋上去就OK啦

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第11张
  11. 焦焦脆脆,鲜香可口~

    下饭下酒菜——味极红三鱼的做法步骤图 第12张

小贴士

1.鱼要选小条点的,比较容易煎熟透
2.第八步火由大火改为小火,适量酱油兑点点水再倒进去烹制,因为锅里油温过高,不兑点水酱油一下被锅吸掉的
3.鱼煎之前有放少许盐腌一下的,所以放酱油时不要放太多会咸~自己把握好
4.起锅前翻面装盘
5.煎鱼避免不了油水飞溅,要小心操作,不要烫到了哦~
6.鱼煎得焦脆些更好吃哦~

最近更新
猜你喜欢