吃火锅剩下一些比较杂的素菜,正好用来做做浇头
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | N克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1~2勺 |
醋 | 半勺 |
糖 | N克 |
挂面 | 1把 |
火锅笋 | 2根 |
火锅藕片 | 10片 |
杏鲍菇 | 1个 |
老干妈 | 1勺 |
长得像螺蛳粉的浇头挂面的做法
把吃火锅剩下的笋,藕片,杏鲍菇切碎
将盐,生抽,醋,蚝油,糖放碗里,浇上适当的水,搅拌化开
鸡蛋打散,起锅烧油,油温小点,将鸡蛋煎一下划开,盛出备用
放入一点油再次烧热,将刚才切碎的素食放入,会炒出一些水,水分还剩点时放入刚才调好的料汁,然后继续煮
煮差不多了放入老干妈,瞬间注入灵魂,差不多了把鸡蛋放入,再翻几下即可盛出
另外起锅下挂面,煮好,盛出干饭!
小贴士
想要汤汁多点可多放点水
越看越像螺蛳粉🤣