爱吃茄子,但是油炸太油腻
找到新做法,保你吃三碗饭
用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 若干 |
青椒 | 1个 |
葱姜蒜末 | 若干 |
柿子(番茄) | 1-2个 |
黄豆酱(郫县豆瓣酱) | 2勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
盐 | 1小勺 |
淀粉 | 1勺 |
肉末酱茄子(非油炸)的做法
茄子去皮上锅蒸8分钟,记住一定8分钟,定闹铃⏰,蒸的时候开始切肉末,葱姜蒜切末,准备✌️✌️✌️
1⃣️热锅放肉末炒至变色,加葱姜蒜末、调味料煸出香味。
2⃣️加入一勺番茄酱炒红,再加入味极鲜酱油、黄豆酱(或者郫县豆瓣酱),小火翻炒均匀。
3⃣️再加入茄子和青椒翻炒1-2分钟加水淀粉、糖和鸡汁出锅。明天的爱心午餐——肉末酱茄子~搞定✌️✌️
小贴士
1、非油炸更健康,味道丝毫不逊色
2、蕃茄酱一定油里炒才会红,所以先放,炒红再放酱油和西红柿
3、如果是番茄可以不加糖,西红柿酸,所以加糖调整一下口感,可以根据个人口味不同选择
4、茄子蒸的时间一定要控好,不然茄子烂了卖相不好😄