用料
线茄 | 4根 |
线椒 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
【米饭杀手】线茄和线椒的相遇的做法
线茄切条,线椒斜着转圈切,这样最后可以完整扔掉籽,蒜切粒;酱油醋耗油糖加点水调和成汁。
锅里放油,把茄条放去炸一下,微微带黄捞出
如果油多就到出一些,合适的话直接放蒜粒。等香味出来后放入线椒煸炒一下,放入茄条翻匀,倒入料汁收干,尝下味道,淡了加点盐~
起锅,米饭伺候!
小贴士
线茄网购的,最近超级迷恋这个品种,皮薄肉紧,口感软糯;线椒皮薄柔嫩汁多,微辣不燥!两者结合,真是太完美了!