用料
| 排骨 | 500克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜泥 | 15克 |
| 味精 | 3克 |
| 腌制粉 | 20克 |
| 调味粉 | 90克 |
| 水（腌制排骨） | 50克 |
| 炸粉 | 100克 |
| 花生油 | 适量 |
| 水 （调和炸粉） | 适量 |
简单易学的桥头排骨的做法
猪小排让肉铺老板切成两厘米左右大小，洗干净，沥干水，将所有调料和水放进去。
![简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第2张]( "简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第2张")
顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制8-12小时，中间可拿出搅拌一次。
![简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第3张]( "简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第3张")
炸粉加适量的水（水不要太多，不然炸出来表皮不酥脆），搅拌均匀至无颗粒，抓起来还能挂得住的粘稠程度就可以。（这步忘记拍照了……），排骨沥干水分放入裹浆中。
油温180度，放入裹好的排骨，炸4-5分钟，炸的时候用筷子搅拌，防止排骨粘在一起，炸至表皮金黄即可。
![简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第4张]( "简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第4张")
吼吼吼，好吃，吮指排骨
![简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第5张]( "简单易学的桥头排骨的做法步骤图 第5张")
