眼看上次买的6lb花生在一个通宵的游戏之后就不见了...
赶紧做点其他的来对付一下...
#下酒菜小分队#
采用皇后口特产无盐小鱼干...
~~下酒空口都好吃~~（¯﹃¯）...
用料
| 小鱼干 | 125g |
| 小米椒 | 2个 |
| 油 | 具体看锅子... |
| 盐 | 一点点 |
| 糖 | 2勺半 |
| 黄油 | 一点点 |
| 芝麻 | 一把(熟的) |
| 水 |
香酥芝麻鱼的做法
小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开...
慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出...
换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆...
关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~
小贴士
可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂...
我想我是等不到它回潮的那一天了吧...