用料
鸡胗5个鸡脚1斤 | |
生抽 2汤勺 | |
花雕酒 4汤勺 | |
小米椒2粒 | |
青辣椒🌶半个 | |
潮州香芹 2 | 根 |
姜 2片 | |
蒜片 2粒 | |
小粒黄冰糖 2粒 | |
蚝油1汤勺 | |
盐少点 |
美容佳品鸡脚、鸡胗下酒菜👩🏻🍳招牌的做法
鸡脚、鸡胗焯水一下,洗干净沥水备用,煲仔烧熟加少少油就够了,主要爆一下姜、蒜头、小米椒,加入鸡胗、鸡脚加入大火所有佐料花雕酒、生抽、黄冰糖、蚝油、盐一点就行,因蚝油、生抽够味了,搅拌后大火加入开水没见过食材,定时最小火焖40分钟,30分钟要看火,每家用灶具不同火力,最后五分钟收汁,加入青辣椒圈、潮州香芹出锅香香的特别好吃,大人小孩下酒菜很好。简单试试一定好味😄
小贴士
如果怕看火麻烦可以直接用电饭锅按煮饭键,方便不用看火,不过家里有两个电饭锅才行,菜出锅两碗饭少不了。