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用料
香葱豉油鸡的做法
1、锅内放适量花生油和等量的生抽以及少量芝麻油,搅匀。2、鸡块(不斩小块)洗净后稍吸一下水放入锅内,拌匀至每块鸡肉均匀沾上酱料,盖上盖焖煮。3、中途开盖,看到白气冒得厉害的时候将每块鸡肉翻一下,盖上盖再焖煮。4、煮到酱汁减少且鸡肉用筷子可戳破时加入姜丝和蒜米,拌匀再盖盖焖一会儿。5、开盖,加入一把香葱拌匀就起锅。6、大鸡块斩成小块装盘,锅内煮剩下的酱汁全部洒到鸡肉上,完成。