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用料
黄油曲奇(自制随意版)的做法
①100克黄油隔热水融化至50%,用刮刀翻拌至均匀②加入50克细砂糖/糖粉,再加入一个全蛋液,继续搅拌均匀③加入奶粉若干勺(为了奶味重我真的加超多)④筛入200克低筋面粉,充分翻拌均匀⑤手上沾一点面粉,用力揉捏面团(避免有空隙,做出来饼干有裂缝)使其均匀④塑成长方形条状,裹在锡纸或者油纸里,冷冻1h⑤从冰箱取出,切成厚度均匀的片状,烤箱上下火160-170°烤20分钟(期间一定要注意观察,烤得太黑就不好吃了)