嘻嘻
用料
黄油 | 140克 |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 1克 |
香草精 | 20滴 |
糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 140克 |
玉米淀粉 | 40克 |
黄油曲奇(留方自用)的做法
黄油软化,程度为刮刀可轻易刮开。
分两次加糖,各25g;加盐1g;香草精20滴;加蛋黄,用打蛋机一档搅拌。
低筋面粉加100g,切拌的手法。看不到白白的粉后再加入低筋面粉40g、玉米淀粉40g。
烤箱150度预热10分钟,同时进行八齿裱花。此方可做约3盘的曲奇。
小贴士
黄油不能彻底软化
加面粉不能搅拌,要切拌
此方还有点太甜,下次糖再减量。