家常简单版马卡龙的饼干做法,简单版马卡龙的饼干食谱与做法
味美阁
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用料
杏仁粉 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
蛋白 | 2个 |
水 | 14克 |
1细砂糖(打发蛋白) | 8克 |
色素 | 个人喜欢 |
2细砂糖(熬糖) | 20克 |
简单版马卡龙的饼干的做法
准备好材料。
杏仁粉跟糖粉搅拌均匀(过筛)
加入1个蛋白(千万不要打发蛋白)搅拌均匀。
把蛋白和1细砂糖放入容器中打发到出小尖尖。
2细砂糖和水放入锅中熬糖(熬出小气泡)
熬出的糖一点一点的撒到蛋白中(边撒边打发蛋白)
蛋白和杏仁粉混合一起
调出你喜欢的颜色(挤倒盘中)静置45分钟
静置好了上下火烤140度,8~12分钟
做好的样子