圣诞季,上不了一颗挂满礼物与满满心意的圣诞树🎄!构思了很久,通过平时做黄油饼干得到的经验,产生了创作黄油饼干圣诞树的灵感!然后从着手买道具,到计量材料,花费了将近一周的时间!美中不足的是,忘记买绿色色素,只能用抹茶粉调色,圣诞树没那么绿了!今年三月开始玩烤箱,如有不足,欢迎各位大神指导~
用料
黄油 | 85克 |
糖粉 | 85克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 200克 |
蛋液 | 40g |
泡打粉 | 2g |
蛋白霜的制作 | |
一个鸡蛋清 | |
糖粉 | 20g |
圣诞树🎄,来自黄油饼干的灵感的做法
材料准备
黄油软化后加入糖粉拌匀
然后打蛋器打发
加入鸡蛋液拌匀
低粉过筛,
用手揉成面团
擀面杖擀成0.5cm厚度的皮子,用星星模型压
每个星星各压2个,喜欢高点的就多压些,这样多叠几层,
压下来的边角料,放一起继续揉成面团
如此反复,把所需要的所有星星饼干全部准备好四个稍大的先烤,上下火170度20分钟
中等大小四个上下火170度15分钟,小的四个上下火170度10分钟,
多的边角料还切了一块长方形的,
还压了圣诞树饼干两块
所有饼干制作完成后放凉,这期间制作蛋白霜,打发的稍硬些
就这样一层层往上粘往上叠
如此继续
叠好了
巧克力隔热水融化,用牙签在长方形饼干写上字
然后用蛋白霜黏牢,因为少买了绿色色素,我加了宇治抹茶粉,导致蛋白霜没那么绿
最好撒上糖霜,有一种下雪的感觉~