忙碌周末的周末，下午烤肉剩的一块黄油，手感刚好适合做饼干，原本很想做抹茶和巧克力曲奇的，时间紧张原料有限，索性就蔓越莓曲奇吧～
一直以来，蔓越莓曲奇以快手又好吃闻名于烘焙界，那浓郁的奶香和蔓越莓的酸甜简直就是完美搭配，令人百吃不厌。以蔓越莓曲奇作为烘焙新手的练习对象也非常合适…
宝宝们快动手做起来吧，真的是零失败哦,,Ծ^Ծ,,！
用料
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 45 | 克 |
| 低筋面粉 160 | 克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋2只 | |
| 蔓越莓干 | 30克 |
零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法
黄油室温软化，能按压出手印儿的程度
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第2张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第2张")
准备好低筋面粉160克
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第3张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第3张")
蔓越莓干30克，切碎
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第4张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第4张")
两个蛋液
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第5张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第5张")
软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第6张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第6张")
黄油和糖粉用刮刀搅拌至均匀无颗粒
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第7张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第7张")
加入鸡蛋液
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第8张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第8张")
打蛋器高速搅拌融合无水状
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第9张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第9张")
筛入低筋面粉&盐
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第10张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第10张")
加入切好的蔓越莓碎
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第11张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第11张")
用刮刀搅拌均匀
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第12张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第12张")
放入模具（这里我用的是磅蛋糕模具，因为饼干模具没找的）
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第13张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第13张")
冷冻大约15分左右，不容易切碎就好
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第14张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第14张")
烤箱预热好，烤盘下层170℃，15分钟
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第15张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第15张")
翻面烤盘换上层再烤3分钟
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第16张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第16张")
放凉，用密封袋或密封罐保存，防止受潮影响口感
![零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第17张]( "零失败不含杏仁粉的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第17张")
小贴士
我用的是松下烤箱，根据每款烤箱受热程度不同，所以，第一次做的宝宝建议守着烤箱多观察，防止烤糊…！我用的温度和时间仅供参考！