家常百利甜酒曲奇40片做法，百利甜酒曲奇40片食谱与做法

想吃香港的珍妮小熊曲奇，等不及就自己做吧。

用料  

百利甜酒曲奇40片的做法  

1. 黄油+糖粉a，用打蛋器打到颜色变浅发白，体积膨大呈羽毛状

2. 全蛋液+糖粉b也打到颜色变浅，体积膨胀，但是也不需要打到能做蛋糕的状态

3. 分3-4次将蛋液倒入打发的黄油里，用刮刀用抹开的手势拌匀。最后应该是非常柔滑的状态

4. 分次筛入粉类，再轻轻拌匀。拌到无干粉即可不要过度。

5. 百利甜酒倒入面糊，再加入香草精继续拌匀成为饼干糊

6. 将饼干糊装入裱花带，均匀的挤在烤盘内（我用的是不沾烤盘，如果不是不沾，需垫纸）不要挤的太密，因为入炉后饼干会膨胀一些

7. 烤箱实际温度约170度，烤约20分钟，我用空气炸锅的，170度14分钟，时间越长颜色越深酒味越淡。

8. 出炉后最好放网上冷却

9. 如果用可可粉和甜酒一起做出来是这样的

小贴士

这个方子原来是用咖啡和可可粉，不用百利甜酒做的，我也试过，都可以哦，如果用粉做，颜色更深。我喜欢不用可可粉的。